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| 德积小学餐具消毒卫生制度 |
| 2010-2-9 10:04:00 来源:< > |
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1、餐具、菜具、热食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康，工作认真。
3、餐具清洗消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。
4、餐具消毒应达到下列要求：
煮沸：餐具浸没水中煮沸5分钟。
蒸汽：流动蒸汽持续10分钟。
药物：在规定浓度下浸泡3-5分钟。
5、消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
6、泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。 |
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