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| 浚县职业中专食堂卫生安全整顿自查报告 |
| 2010-2-8 16:16:00 来源:< > |
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加强学校食堂卫生管理，营造一个安全、文明、卫生的饮食环境，一直是我校工作的重中之重。不断的加大投资力度，强化各项安全措施，狠抓落实，确保学校食品卫生安全上升到新的水平。
一、提高认识、加强领导
首先建立学校食品卫生安全工作领导小组，由党支部书记、校长赵黎明同志任组长，主管副校长李永强同志任副组长，其他副校长、各处室主任、校医及学生代表为成员。层层签定责任书，学校对教体局、总务处对学校，各食堂对总务处负责。并抽调一名总务副主任张兰平同志专职负责此项工作，真正把食堂安全卫生工作纳入学校整个工作日程，做到上下一致，齐抓共管。
二、建立健全各项规章制度，提高规范化管理水平
根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，学校对食堂的食品卫生、环境卫生、个人卫生、原料卫生、销售卫生、储藏卫生、加工卫生、餐具消毒及餐厅操作间的卫生等均做了具体规定，由学校卫生安全领导小组及学生代表定期、不定期检查并打分，每周一评比文明卫生流动红旗，对差的食堂进行罚款并限期整改。
三、严控进货渠道，建立突发事件报告制度
要求各食堂定点采购，打条并登记，所进一切原料和食品都作记录，做到有据可查，责任到人，杜绝食物中毒或其他食源性疾患的发生，并建立中毒和传染病等突发事件报告制度，真正把食品卫生安全当成师生的首要大事来抓。
四、坚持领导陪餐制度
每顿饭均有三位学校中层以上领导提前半小时就餐，检查饭菜质量、数量，发现问题及时解决，做到餐餐有检查，天天有记录。
五、加强职业道德建设，创食堂新风
学校积极组织炊管人员参加县、校的安全防疫和饮食卫生培训，教育炊管人员爱岗敬业，遵守职业道德，增强服务意识，提高服务质量，真正树立为师生服务，为教育教学服务的思想。对学生加强饮食卫生教育，厉行节约，反对浪费，文明就餐的教育。
六、营养合理，价格公道
要求各食堂在食品供应上品种多样化，色、香、味、俱、佳，在销售价格上，利用经济杠杆，采取市场调节，学校控制，赢利不得超过百分之二十，掌握管而不死，活而不乱的原则，让家庭条件优越者吃的好，经济困难者花钱少吃的饱。
我校是一所充满活力，希望的学校，展望未来，我们充满信心，学校严格按照上级要求，完善各种制度，做规范化管理，让学校食堂安全卫生工作走上高质量，有特色的新台阶。 |
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